Susam; Asya, Avrupa, Anadolu ve özellikle de Hindistan’da yetişen küçük bir bitki ve bu bitkinin sarımsı tohumlarına verilen isimdir.

 

Yağ oranı ve enerji değeri çok yüksek bir besin olan susam protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum mineraller ve B Vitaminleri açısından çok zengindir. Bir metre boyunda, yağ veren bir yıllık otsu bir bitkidir.

 

Susam Nasıl Kullanılır?

 

Susam tohumları ve tohumlardan elde edilen yağ kullanılır.

Simit ve pastaların üzerine serpilir.

Susam ezilerek tahin elde edilir.

Susam yağı cilt ve saç bakımında da kullanılır.

 

FAYDALARI:

 

Susam yağı sindirim sistemini düzenler.

Susam yağı ayrıca vücutta bağırsak ve kolon kanserine karşı etkili bir savunma geliştirir.

Susamda bulunan yüksek orandaki lesitin maddesi, sinir sistemini ve beyin fonksiyonlarını olumlu etkilediği gibi, uzun süreçte alzheimer ve demans gibi hastalıklara karşı da etkili olabilir.

Kolesterol ve tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.

Kalsiyum içeriği ile, kemiklerin ve dişlerin sağlığına olumlu olarak etki eder.

Susam içeriğindeki onarıcı keratin etkisi ile, saç ve tırnak sağlığına yönelik de etkili bir besin olarak karşımıza çıkıyor.