Sumak
Sumak, antep fıstığı ailesine dahil olan bir bitkidir. Sumak baharatı, bu bitkinin kırmızı renkli çekirdek yapıdaki çiçeklerinin öğütülmesi sonucunda oluşur. Kendine özgü ekşi tadıyla diğer baharatlardan ayrılan sumak, tadının yanı sıra yemeklere renk vermek için de kullanılır. Türk mutfağında genellikle salatalara, yoğurda ve özellikle soğana ilave edilerek tüketilir.
Türkiye'de Güneydoğu Anadolu, Akdeniz ve Ege bölgelerinde dağlık alanlarda bolca yetişen sumak dünyanın en faydalı baharatlarından biri olarak biliniyor.
SUMAK FAYDALARI:
Sumak lezzeti kadar sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkar.
İçinde yüksek miktarda C vitamini ve antioksidan bulunur.
Kansere karşı korur.
Sindirim sistemini düzenler. Hazımsızlığı giderir.
Mide problemlerini iyileştirir.
Sumak, diş eti bakımını yapar. Anti bakteriyel içeriği sayesinde ağız yaralarına iyi gelir.
Boğaz ağrılarını hafifletir.
Ateş düşürür.
Sumağın kazaların yaşanması durumunda kanamaları durdurma özelliği bulunur.
İdrar kaçırma sorunlarına iyi gelir.
Kan şekerini dengeler.
İştah açar.
Sumak cilde faydaları açısından da dikkat çeker. Suyu tonik olarak kullanıldığında sivilceleri ve sivilce lekeleri üzerinde etkilidir. Cilde taze ve parlak bir görünüm verir.