التوابل
تعتبر البهارات فعالة جدًا في صنع الأطباق المحلية وكذلك جعل وجباتنا لذيذة جدًا. البهارات التي تضيف نكهة إلى الأطباق تزين مطابخنا أيضًا لأغراض الزينة عن طريق استخدامها مع مجموعات التوابل.
الفلفل الأحمر: يتم صناعته بواسطة تجفيف وتقشير الفلفل الحلو الطازج
الكمون: يستخدم عادة في شكل مسحوق. يتم استخدامه في المطبخ التركي ، كرات اللحم ، بعض أطباق اللحوم وصنع النقانق.
السماق: يتم استخدامه عن طريق السحق. لها طعم الحامض. يتم استخدامه لكباب الحامض وبعض السلطات.
السمسم: يستخدم في الخبز والمعجنات المتشابهة أو لصنع الطحينة.
القرفة (العصا): تستخدم في بعض الكعك ، والسليب ، والبسكويت ، وحلويات الحليب والمشروبات.
مسحوق القرفة: العصا في القرفة.
الفلفل الأسود: إنه شجيرة من الصنوبريات التي لا تترك أوراق الصيف ، الشتاء ، بها فاكهة عطرة ، سوداء ، مدورة. يتم استخدامه في طهي لحوم الدواجن واستراحة اللحم.
Isot: الشكل الجديد من Isot ، المعروف أيضًا باسم فلفل Urfa ، له مظهر بين الفلفل الأحمر اللامع والفلفل الأحمر. بالإضافة إلى مراره ، تبرز مع رائحة حلوة المهيمنة.
