جزء

8 الناس

 

المواد

200 غرام من المخللات غيركين

2 كوب من البرغل الناعم

2 كوب ماء مغلي

1 ملعقة طعام معجون طماطم وفلفل

8 أغصان من البصل الأخضر

5 فلفل صغير مدبب

2 طماطم

10 أغصان البقدونس

نصف كوب شاي من زيت الزيتون البكر الممتاز

عصير 1 ليمون

ملح فلفل

 

تلفيق

ضع البرغل في وعاء به غطاء وأضف الماء المغلي عليه. اترك الغطاء مغلقًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الماء جيدًا واتركه منتفخًا. بعد التبريد ، يضاف معجون الطماطم والملح واللب ، وتخلط جيدا. يقطع الخروف إلى مكعبات صغيرة. تُقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبقدونس وتُضاف إلى ماء مالح مع ماء مالح. رش مع زيت الزيتون البكر وعصير الليمون. خلط وتخدم.